Vous avez un projet dans la restauration, les métiers de bouche ou le commerce alimentaire ? Vous souhaitez renforcer vos connaissances en matière d'hygiène alimentaire ?
Participez à une demi-journée de sensibilisation pour découvrir les règles essentielles d'hygiène alimentaire et comprendre les principes fondamentaux de la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point : méthode systématique pour identifier, évaluer et maîtriser les dangers biologiques, chimiques et physiques qui menacent la sécurité des denrées alimentaires).
📅 Jeudi 10 septembre 2026
🕘 De 9h00 à 12h00
📍 Maison de l'Emploi de Saint-Étienne
🕘 De 9h00 à 12h00
📍 Maison de l'Emploi de Saint-Étienne
Au programme
✅ Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
✅ L'importance du lavage des mains
✅ La prévention des risques de contamination
✅ La conservation et le stockage des aliments
✅ Les principes fondamentaux de la méthode HACCP
✅ Temps d'échanges et réponses à vos questions
✅ L'importance du lavage des mains
✅ La prévention des risques de contamination
✅ La conservation et le stockage des aliments
✅ Les principes fondamentaux de la méthode HACCP
✅ Temps d'échanges et réponses à vos questions
Public concerné
• Porteurs de projet
• Créateurs d'entreprise
• Restaurateurs
• Commerçants alimentaires
• Toute personne souhaitant développer ses connaissances en hygiène alimentaire
• Créateurs d'entreprise
• Restaurateurs
• Commerçants alimentaires
• Toute personne souhaitant développer ses connaissances en hygiène alimentaire
Objectifs
• Comprendre les enjeux de l'hygiène alimentaire
• Identifier les principaux risques sanitaires
• Adopter les bonnes pratiques au quotidien
• Préparer une future formation HACCP plus approfondie
• Identifier les principaux risques sanitaires
• Adopter les bonnes pratiques au quotidien
• Préparer une future formation HACCP plus approfondie
Pour toute information complémentaire ou inscription, merci de contacter : Estelle Bruneau (coordonnées ci-contre) ou cliquer sur le lien ICI
